La gremial asegura que sus seis empresas asociadas mantendrán la compra de producción nacional y que la leche en polvo será utilizada como complemento.
Lorena Heredia, directora ejecutiva de la Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE), aseguró este miércoles que las seis empresas afiliadas a la gremial mantendrán la compra de leche fresca a los productores nacionales, pese a la reciente reforma que permite la elaboración y comercialización de lácteos a partir de leche en polvo.
"La leche en polvo viene a ser un complemento, pero la leche fluida es lo más importante para elaborar el producto lácteo. No podemos dejar de trabajar sin esa leche fluida, no podemos trabajar sin ellos. Somos una cadena láctea que buscamos cada día unirnos, perfeccionarnos y mantener la calidad del producto", señaló.
Heredia agregó que los distintos sectores ya se preparan ante la posible incidencia del fenómeno de El Niño y los impactos que este podría generar en la producción agropecuaria y en la seguridad alimentaria del país.
"Yo no veo un riesgo sino una fortaleza de cadena. Este es el momento en que debemos estar unidos, buscando alternativas en todo para que en los momentos de crisis El Salvador responda a la población", afirmó.